
"Tudósok becslései szerint évente milliók halálát
okozhatják a világon olyan szív- és érrendszeri betegségek, amelyek
hátterében a zöldségek és gyümölcsök nem elengedő bevitele állhat. Az
optimális napi gyümölcsfogyasztás 300 gramm, míg a zöldségfogyasztás
napi 400 gramm lenne.
2010-ben majdnem 1,8 millió szív- és érrendszeri halálozás az alacsony gyümölcsbevitel, egymillió az alacsony zöldségbevitel számlájára volt írható kutatók szerint. Az ideálisnál kevesebb gyümölcs fogyasztása miatti halálozás majdnem duplája volt az alacsony zöldségbevitel miatti halálozásnak.
