Egészségünkért

Miért fontos sok meggyet enni?

A meggy gyógyhatása több területre is kiterjed. Jótékonyan hat a vérre és ezzel több nagy szerv, így a máj s a vesék munkáját serkenti, hat továbbá a szívre. A B vitaminok minden fajtája megtalálható a meggyben, ez lehetővé teszi az emésztés munkájának kiegyensúlyozását, valamint az idegek működését is befolyásolja. Hat a légzőszervek gyógyítására, különösen meghűléses betegségek esetében.

A szív működésének serkentése a meggy ásvány tartalmának köszönhető. A kalcium, kálium és magnézium együtt dolgoznak a vér megtisztításán, a szívizom megerősítésén és a szabályos szívverés helyreállításán. A meggy kitűnő vízhajtó. Nemcsak a gyümölcse, de a gyümölcs szára is, amelyet teának elkészítve segít a szervezetben megrekedt vizet kihajtani.

 A meggy vitamin- és ásványi anyag összetétele hasonló a cseresznyééhez, azonban majdnem tízszer annyi
A-vitamint és jóval több szerves savat tartalmaz, B-vitamin gazdagsága is említésre méltó.

Mire jó a kakukkfű?
 A görögöknél a hősiességet jelképezte, a középkorban levesbe tették a félénkség elűzésére.
Erőteljesen baktériumölő, fertőtlenítő, emellett szélhajtó, görcsoldó hatású. Csökkenti az étvágytalanságot, serkenti az emésztést. Sokan légzőszervi panaszok esetén alkalmazzák. A gyógytea fogyasztása, vagy az azzal történő gargarizálás jó köhögésre, torokfájásra. Emeli az alacsony vérnyomást, külsőleg használva csillapítja a rovarcsípések okozta viszketéseket. Mézzel lehet ízesíteni a belőle készült teát.

Nyugtató fürdő
Egy fürdőhöz 3-4 liter kakukkfűteát érdemes készíteni. 20 percig letakarva kell hagyni. Frissít, nyugtatja a fájó izmokat.

Konyhai felhasználása
A konyhában leggyakrabban húsok, gombák, paradicsomos ételek, fűszeres túrók ízesítője, a mediterrán konyha elengedhetetlen fűszere. Csirkesültekhez, lazachoz, salátához, cukkinihez, burgonyához kitűnő.

Recept: kakukkfüves tócsni
Reszeljük le a krumplit nagy lyukú reszelőn. Sózzuk, borsozzuk, majd nyomkodjuk ki a levet, amit a krumpli eresztett. Keverjük össze tojásokkal, liszttel, adjunk hozzá kakukkfüvet. Süssük szép aranybarnára, tejföllel megkenve tálaljuk. Gyorsan elkészíthető és nagyon finom!
 

Finom, gömbölyű és egészséges

A két gyümölcs, illetve történetük, részint közös tőről fakad. A cseresznye latin nevét (Prunus avium, azaz „madárcseresznye") onnan kapta, hogy a madarak kedvelt csemegéje. Őshonos a Kárpát-medencében, és több száz, illetve több ezer éves adatok tanúsága szerint Nyugat-Ázsiában, Szibériában és Kínában is. Napjainkban az Ibériai-félszigettől Skandináviáig sok helyen vadon is megtalálható: elterjesztésében a madarak és a légionáriusok egyaránt részt vettek. Őseink a cseresznyét elsősorban szőlőföldekre telepítették, de a XVI. századra már exportálni is tudtuk.



A meggy a cseresznye illetve a Prunus nemzetség egy másik faja, az Észak-Iránban és a jelenlegi Türkmenisztán területén őshonos P. fruticosa segítségével alakult ki. Más vélemények szerint a másik Prunus faj a Fekete-, és a Kaszpi-tenger mellékén őshonos Prunus acida lehetett. Az utóbbi elmélet mellett szól erősen savanykás íze is. A meggyet a görögök már i.e. 300 táján ismerték, de népszerű volt a perzsák és a rómaiak körében is.
 
A cseresznye fogyasztása vitamin- (A, B és C) és ásványi anyag (kálium, kalcium, foszfor) tartalma miatt előnyös. Magas rosttartalma elősegíti az emésztést. Piros héja és húsa antociánban gazdag, tehát kiváló antioxidáns. Anyagcserét serkentő hatása révén segíti az ízületekben esetlegesen lerakódott húgykősav eltávolítását, és tisztítja a bőrt.

A meggy vitamin- és ásványi anyag összetétele hasonló a cseresznyééhez, azonban majdnem tízszer annyi A-vitamint és jóval több szerves savat tartalmaz. A meggy B-vitamin gazdagsága is említésre méltó. Elősegíti az emésztést, a keményítő és a fehérje feldolgozását, felszívódását. Serkentőleg hat idegeink működésére. Ásványi anyagai közül kiemelendő vas-, kalcium-, kálium- és magnéziumtartalma. Szerves savai segítenek az erek tisztításában, serkentik a veseműködést, az anyagcserét, és elősegítik a vitaminok felszívódását, de kitűnő vízhajtó is. A-vitamin tartalmánál fogva megtisztítja légzőszerveink nyálkahártyáját, erősíti szervezetünk természetes védekező rendszerét. A- és C-vitamin, valamint antocián- és bioflavontartalma kiváló antioxidánssá teszi a meggyet.

A meggyszárból fogyasztó hatású teát készítenek, amelynek a szívműködésre, a szívizmokra és a vérnyomásra gyakorolt jótékony hatását egy magyar tudós fedezte fel.

Cseresznye és meggy

 

  Istenek eledele: cseresznye

Közel-keletről származik, hazánkba a török hódítás idején jutott el. A görögök az istenek eledelének tekintették, Kínában és Japánban pedig - főleg virága - a tavasz, az ifjúság, a megújulás jelképe. A cseresznye több fajtája ismeretes, piros, rózsaszín, fehér, stb. Nálunk az egyik legnemesebb és legismertebb a badacsonyi cseresznye, mely Hungarikumnak számít.  


Gazdag A-, B-, C- vitaminban. Tartalmaz káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot, kobaltot és nagymértékben vasat. Alkotóelemeinek köszönhetően tisztítja a szervezetet, jót tesz az ízületeknek és a cukorbetegségben szenvedőknek. Kitűnő vértisztító, hiszen 78-82%-a víz. Segít megtisztítani a vért, aminek következtében enyhül, vagy elmúlik a fájdalom.

Fogyókúrára is hatékony

Egy marék cseresznyének 100 grammjának az energiatartalma 65-70 kcal, mintegy 264-295 kJ. Alig van benne zsír (0,3 g) és fehérje, viszont 13 grammnyi szénhidrát, 1,3 g növényi rost van benne. A cseresznye gyorsan emészthető, sőt az emésztési folyamatokat is gyorsítja, ezért alkalmas fogyókúrás célokra. Mindenképpen a főétkezés előtt egy órával 200-250 gramm cseresznyét kell elfogyasztani, mert akkor lesz hatékony. Eheted éhgyomorra, vagy étkezések után desszert gyanánt. Délután három óra után már nem ajánlatos fogyasztani, mert megterhelő az emésztőrendszer számára.

Színes karotinoidjai ( béta-karotin, lutein és zeaxantin), antociánjai és flavonoidjai gyulladásgátló, fájdalomcsillapító hatásúak, ennél fogva hörgőpanaszokra, náthás bajok ellen is hat. Napi negyed kiló cseresznye fogyasztása már kimutathatóan csökkenti a vér húgysav-szintjét, és az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában tulajdonítanak neki. A piros húsú gyümölcsök, így a cseresznye is, fontos szerepet töltenek be a rákos megbetegedések megelőzésében.

Meggy


Gazdag vitaminokban (A-, B1-, B2- illetve C-vitamin) és ásványi anyagok (kalcium, kálium, magnézium, vas, cink). A bogyós gyümölcsökhöz hasonlóan kimagasló mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, melyek antioxidáns hatásúak. A levében lévő antioxidánsok segítik megőrizni a vénák falának rugalmasságát, és ezáltal a visszérbetegségek elkerülését. Enyhítik az ízületi megbetegedés okozta fájdalmakat, ill. a fejfájást.


Vértisztító hatású. A kalcium, kálium és magnézium együtt dolgoznak a vér megtisztításán, a szívizom megerősítésén és a szabályos szívverés helyreállításán. Serkenti a máj- és vese működését. Különösen azoknak ajánlatos fogyasztani, akiknek az emésztésével nincs minden rendben. A savas meggy serkentőleg hat az emésztésre és a belek mozgására. A nagy mennyiségű B- vitaminok továbbá serkentik a keményítő és a fehérje feldolgozását, felszívódását.

Cseresznyés-meggyes finomságok 

Joghurtos meggyes pite: 

1 pohár joghurt vagy kefir  /450 ml /
2-3 tojás
1 pohár cukor
2 pohár liszt
0,5 pohár olaj 
sütőpor 
0,5 kg meggy 

Elkészítés:

A tojást és a cukrot habosra keverd, add hozzá a joghurtot (vagy kefirt) és az étolajat, legutoljára a sütőporral elkevert lisztet. A kikevert masszát zsírozott tepsibe öntsd, és szórd meg meggyel.


Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süsd készre, JÓ ÉTVÁGYAT!





 

Meggy leve és az alvás

A meggy levének fogyasztása javítja az alvás minőségét és növeli az alvással töltött idő hosszát, állítja egy új kutatás.

A nagy-britanniai Northumbria Egyetem szakemberei szerint a meggylé jelentősen megemeli az alvási ciklust szabályozó melatonin hormon szintjét a szervezetben, így fogyasztása természetes altatóként segíthet az álmatlanságban szenvedőknek vagy váltott műszakban dolgozóknak.

A European Journal of Nutrition szaklapban közzétett tanulmány szerint a meggylé fogyasztása hosszabb, pihentetőbb alvást eredményez.
A kutatásban 20 egészséges önkéntes vett részt, akik egy héten keresztül naponta kétszer 30 ml (0,3 dl) meggylevet vagy ugyanennyi placebo italt kaptak.

Az eredmények szerint abban a csoportban, amelyben a résztvevők meggylevet ittak, a melatoninszint jelentős (15-16 százalékos) emelkedését regisztrálták, és e csoport tagjai átlagosan 25 perccel többet aludtak és 5-6 százalékkal növekedett alvásuk hatékonysága a placebót fogyasztó csoporthoz képest. A meggylevet fogyasztók ráadásul jóval kevesebbet szunyókáltak napközben, mint a lé fogyasztását megelőzően, vagy mint a placebót kortyolgató társaik.

A szakemberek szerint az eredmények bizonyítják, hogy a meggy leve sikeresen alkalmazható egészséges felnőtteknél természetes altatóként, és a benne lévő melatonin elegendő, ahhoz hogy megfelelő alvási reakciót indítson be a szervezetben. Sőt, a tudósok szerint a kutatás ismét igazolta, milyen szoros összefüggés van az elfogyasztott ételek-italok és az alvás minősége között.

Gyógyító hatása : A meggy gyógyhatása több területre is kiterjed. Jótékonyan hat a vérre és ezzel több nagy szerv , így a máj s a vesék munkáját serkenti, hat továbbá a szívre. A B-vitaminok minden fajtája megtalálható a meggyben, ez lehetővé teszi az emésztés munkájának kiegyensúlyozását, valamint az idegek működését is befolyásolja. Hat a légzőszervek gyógyítására, különösen meghűléses betegségek esetén.

A hormonelégedetlenség az öregedés első jele, amikor a test természetes hormontermelése csökken. A meggy egyike azon növényeknek amely segít helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát férfiaknál, nőknél egyaránt.

A savas meggy serkentően hat az emésztésre és a belek mozgására. A nagy mennyiségű B vitamin serkenti a keményítő és a fehérje feldolgozását, felszívódását.

A szív működésének serkentése a meggy ásványtartalmának köszönhető. A kálcium, kálium és magnézium együtt dolgoznak a vér megtisztulásán, a szívizom megerősítésén és a szabályos szívverés helyreállításán.

Közismert az, hogy a meggy kitűnő vízhajtó. Nemcsak a gyümölcse, de a gyümölcs szára is, amely teának elkészítve segít a szervezetben megrekedt vízet kihajtani.

Ha nincs meg az elegendő ásvány a szervezetben, annak egyik tünete az alacsony vérnyomás. A meggyben van elegendő vas és egyéb ásvány, amely segít abban, hogy a szív működése és a vérnyomás elérje a normális határt.

A meggylé az egyik legjobb szer a meghűléses betegség leküzdésében. Gyógyszer nélkül ki lehet lábalni a betegségből, ami nem kis dolog, különösen a terhes nők számára. A rendkívül savanyú környezetben a vírusok képtelenek szaporodni, és egyáltalán képtelenek megélni abban a környezetben. Lassúbb a gyógyulás, ha édesítjük a meggylét, mert akkor a vírusoknak kedvezünk, de akkor sem reménytelen. Az A és a C-vitamin természetesen fordul elő a meggyben, amely segíti immunrendszerünk működését.

A meggyben megtalálható az A és C-vitamin, szelén valamint bioflavon, de ha elfogyasztunk mellé egy kis kanál búzacsíra olajat is, még jobban megerősítjük testünk védelmi csapatát