A mikulásvirág

A mikulásvirág a karácsony hírnöke

Az egyik legjellegzetesebb adventi növény a mikulásvirág. Szépsége elsősorban piros, rózsaszín, sárgabarack vagy éppen fehér felleveleiben rejlik, és akár két-három hónapig is gyönyörködhetünk benne.

  Ahhoz, hogy minél tovább díszítsen, helyezzük a lakás legvilágosabb részére, 18-22 °C-os szobába. Ha a talaj felszíne száradni kezd, akkor alaposan öntözzük meg, a felesleges vizet a cserépalátétből mindig öntsük ki. Tápoldatos öntözéssel még tovább fokozhatjuk a "virágzást".

Horoszkóp sütemény sütéshez

Kos - A hirtelen sütő

Ha Kos vagy, nem tervezgeted és számítgatod, hogy mikor mit és mennyit süss. Ha akcióba kezdesz - és ezt elég gyakran megteszed -, akkor nem állíthat meg semmilyen akadály. Vajat habosítasz, szétválasztod a tojást, mogyorót darabolsz, összekeversz mindent, majd be a forró sütőbe. Bár a temperamentumod és lelkesedésed adott a süteménysütéshez, gyakran előfordul, hogy a közeli cukrászdába kell rohannod, hogy desszertet szerezz. A tied ugyanis félresikerült, megégett, kőkemény lett, vagy nyers maradt.

Bika - A türelmes sütő

Ha Bika vagy, hatalmas türelemmel és elhivatottsággal fogsz neki a sütésnek. Elhatározod, hogy mit csinálsz, majd aprólékos gondossággal elkészíted a tésztát, a tölteléket és a borítást. Ez utóbbit a legszívesebben, hiszen imádod a csokimázat, a csokidarát és a csokireszeléket. Kóstolgatni is, nem csak a tortára borítani, szerinted ugyanis ez a sütik legjobb része. Szereted a különleges formákat, gyakran kerül ki a sütődből márványmintás, homokdomb vagy fa alakú édesség, természetesen vastag bevonattal.

Ikrek - A kész sütő

Muffin, zsemle, almatorta, mézeskalácsszív, ha Ikrek vagy, te bármelyiket képes vagy megsütni. És meg is sütöd, ha kapható előre lefagyasztva vagy már félig kész állapotban. Ezzel átéled a sütés minden örömét. Annyira, hogy még magad is elhiszed, ezt bizony te alkottad. És néha a vendégeidnek sem említed meg, hogy az asztalon illatozó édesség a mélyhűtőből került a sütőbe, majd eléjük. De tulajdonképpen nem is ez a lényeg, hanem hogy mindenki elégedett legyen.

Rák - A családnak sütő

Ha Rák vagy, a családodnak nem kell nélkülöznie a finomabbnál finomabb süteményeidet. Hiszen te igazán beleadod a szívedet és a lelkedet az édességekbe - és ettől már-már mennyeiek! Nálad szívesebben és lelkesebben senki nem áll a sütéshez, állatfigurák, minikalácsok és cipócskák hada kerül ki szorgos kezeid közül. Ha a családtagjaid is segítenek a sütésben, táncra perdülsz a boldogságtól! Ilyenkor még az sem zavar, ha lisztréteg fedi be az egész konyhát, csokis kéznyomok kerülnek a falra, és tésztadarabok repülnek a plafonra, a lényeg, hogy együtt van a család!

Oroszlán - A csodálatra méltó sütő

Ha Oroszlán vagy, nem sütsz ám akármit és akármikor! A te konyhádból sosem kerül ki egyszerű meggyes piskóta vagy lekváros palacsinta... Ha ilyesmire adod a fejedet, akkor valami fejedelmi receptet keresel, minimum háromemeletes tortát marcipánbevonattal, de nem csak úgy apropó nélkül. Egy kerek születésnap vagy évforduló viszont már megfelelő alkalom arra, hogy elővedd különleges alakú tortaformáid egyikét. Igazán megérdemled a dicséretet - és el is várod a méltatást fáradságos munkádért.

Szűz - Az egészségesen sütő

Ha Szűz vagy, nemcsak arra figyelsz oda, hogy a süteményeid finomak legyenek, hanem arra is, hogy egészségesek. Nem adod túl gyakran sütésre a fejedet, hiszen ahhoz hosszadalmas és alapos felkészülésre és tervezésre van szükséged. Mivel nem kapható minden sarki boltban biotojás és teljes kiőrlésű liszt, előre meg kell venned a hozzávalókat. A friss gyümölcsöt vagy a házi lekvárt természetesen a piacon őstermelőktől szerzed be. Az a biztos. Bár mindent megteszel, a süteményeid sikere ennek ellenére kétes.

Mérleg - A művészi sütő

Ha Mérleg vagy, te készíted a világ legszebb és legegyénibb süteményeit. Vékony aranybevonat, pasztellszínű marcipándíszek, csokoládévirágok és megannyi ék díszíti a süteményeidet. Az embernek szinte nincs is kedve beleharapni a desszertjeidbe. És néha ennél jobbat nem is tehetnek a szeretteid. Számodra annyira fontos a külcsín, hogy a belbecs olykor félresikerül. Mondjuk kihagyod a tésztából a cukrot, vagy véletlenül túl sok sót teszel bele. Igen, a sütijeid sokszor ehetetlenek, de a legszebbek a világon, az biztos.

Skorpió - A boszorkányos sütő

Ha Skorpió vagy, csak a különleges süteményreceptek foglalkoztatnak - például egy padláson porosodó ősrégi szakácskönyv végére lejegyzett családi titok. Vagy valami boszorkányos torta... A krémes, habos, színes torták egyáltalán nem a kedvenceid, inkább a sötét süteményeket részesíted előnyben - és itt nem arra gondolunk, hogy szénfeketére égeted az édességeket. A te tortáid feketecsokis bevonattal készülnek, belül kakaós piskóta szolgáltatja az alapot, a töltelék pedig lehetőleg feketeáfonya, ribizli, szeder vagy kávékrém.

Nyilas - A világjáró sütő

Ha Nyilas vagy, szívesen kipróbálsz bármilyen receptet, aminek legalább egy kissé idegenül cseng a neve. A repertoárodban ott az oroszkrémtorta, a feketeerdőtorta, a francia krémes és persze az angol puding. Mivel szívesen járod a világot, rendszeresen beszerzel magadnak külföldi süteményes könyveket is. Ha esetleg nyelvi nehézségeid támadnak egy-egy egzotikus desszert elkészítésénél, improvizálsz. Ennek ellenére ritkán rontod el a sütiket, vagy ha valami mégis másképpen alakul, mint tervezted, az csak jobb lehet!

Bak - A felkészült sütő

Ha Bak vagy, biztosra mész. Hiszen az nem lehet, hogy bármit is elhibázz! Ezért amikor időd engedi, félkész tortákat és süteményeket gyártasz és lefagyasztod ezeket. A karácsonyi bejgli valószínűleg már márciusban a mélyhűtőben vár a sorára, felcímkézve, az októberben elkészített húsvéti kalács és aprósütemények mellett. És persze nem lephetnek meg soha a vendégek, mindig kisütsz nekik valamit. A felkészültséged bámulatos, de hol marad a sütés öröme és a kísérletezés rizikós élvezete?

Vízöntő - A bevállalós sütő

Ha Vízöntő vagy, szívesen kipróbálsz bármilyen melegen ajánlott receptet. Csak éppen már a második sornál másképp csinálod, mint ahogy az le van írva, hiszen te azt úgyis jobban tudod. Így kerül a meggy helyett ananász a süteménybe vagy csokoládétöltelék helyett koffeinmentes kávékrém a tortába. Szerencse vagy tehetség kérdése, döntsd el magad, de az édességeid mindig nagy sikert aratnak. Pontosan a kreativitásodnak és fantasztikus fantáziádnak köszönhetően. Nem is készíted el kétszer ugyanazt a receptet ugyanúgy, mivel mindig improvizálsz, valószínűleg nem is tudnád.

Halak - A könnyed sütő

Ha Halak vagy, csak könnyed, könnyű vagy könnyen elkészíthető süteményeket sütsz. Ha találsz ilyen receptet, akkor azt viszont tökélyre fejleszted. Szereted a könnyű habokat, a nem hizlaló tortaszeleteket és minden olyan desszertet, amit maximum fél óra alatt meg lehet sütni, majd tálalni. Nehezen viseled a kudarcot, ha egy édességed félresikerül, mondjuk kőkemény lesz vagy sületlen marad, soha többet nem próbálkozol vele, inkább egy másik recepttel teszel egy próbát, vagy visszatérsz valamelyik megunhatatlan, jól bevált kedvencedhez.

Karácsonyi illatok

A karácsony meghatározó illata a fenyő mellett a narancs.Készítsünk narancsos-csokoládés finomságokat, narancslekvárt, szeljünk fel néhány narancsot vékony karikákra, s tegyük a radiátorra száradni. Egy-két nap elteltével, szépen megszáradnak, aranyszállal pedig girlandra, karácsonyfára köthetjük őket, s még az adventi koszorút is díszíthetjük velük. Ne feledkezzünk meg régről kapott örökségünkről, a szegfűszeges narancsról se, ami igen dekoratív és illatos eleme ilyenkor a lakásnak. A szegfűszeget elég csak különböző alakzatokban a narancsokba nyomkodni és tálra rakosgatni. Hamar felszabadul a gyümölcs és a fűszer aromája, s kellemesen csiklandozza mindenki orrát.

Nincs karácsony fahéj nélkül sem. A szegfűszeges narancsok mellé bátran tehetünk néhány helyes kis fahéjrudat, igazi illatorgia! A dekorboltokban kapható fahéjtekercseket is fellógathatjuk a fára, s akár aprósüteményt, akár muffint készítünk, érdemes egy kicsit nagyvonalúbban bánni ezzel a fűszerrel. Ha felöntünk fél deci rumot másfél deci forró gyümölcsteával, és citromot, citromkarikát meg néhány fahéjrudat dobunk bele, már kész is az illatos grog, amely a hideg téli esték barátságos, fahéjas rum illatú lélekmelegítője.

A karácsony a legszebb ünnepünk. Az öröm, a szeretet, a várakozás ünnepe.

A karácsonyi ételek, italok jellegzetes fűszeres illata elengedhetetlen a meghitt ünnepi pillanatokhoz. A fahéj, a szegfűszeg, az ánizs és a gyömbér nemcsak a karácsonyi hangulat nélkülözhetetlen kellékei, de a jó közérzetünkhöz is hozzájárulnak. Az egészben vagy őrölt formában beszerezhető ánizsmagot elsősorban sütéshez használják, de kompótoknak vagy forró karácsonyi italoknak is finom, fűszeres ízt kölcsönöz. Az ánizs hatóanyagai emellett javítják az étvágyat, fertőtlenítő és görcsoldó hatással rendelkezik.
A szegfűszeg az örökzöld szegfűszegfa szárított virágbimbója, melynek intenzív, csípősen fűszeres, könnyű, édes aromája van.
Jó ízt ad a mézeskalácsnak, a puncsnak és a forralt bornak. A szegfűszegolaj helyi fájdalomcsillapító, érzéstelenítő és fertőtlenítő szer. Nem kevésbé illatos fűszer a fahéj, amely tulajdonképpen a fahéjfa fiatal ágainak lehántolt kérge. A szárított és feltekert kéregdaraboknak az enyhén édestől egészen a csípősig terjed az aromája. A fahéjnak is több jótékony hatást tulajdonítanak: gyomorjavítók alkotórésze, a népi gyógyászat pedig felfúvódás ellen használja. A fahéj kiválóan ízesíti az édességeket és a kompótot. Nagyon finom a sült almán, a karácsonyi aprósüteményekben és a forralt borban. Az erős, enyhén édes aromájú egzotikus gyömbér hatóanyagairól azt tartják, hogy erősíti a gyomrot és javítja az étvágyat. Emellett - az előbbi fűszerekhez hasonlóan - finom ízt ad az aprósüteményeknek, a mézeskalácsnak és a kompótoknak.

Intenzív aromája miatt azonban óvatosan használjuk az ételekben! A legtöbbször szegfűszeggel és fahéjjal ízesített mézeskalács méltán nevezhető a karácsony süteményének. Készítésének hagyománya a régi időkre nyúlik vissza. A különböző figurákat ábrázoló és változatos díszítésű mézeskalács az idők során egyre népszerűbbé vált, ajándékozása pedig az ünnep része lett. A friss, illatos mézes finomság így egyszerű süteményből dísztárggyá, ajándéktárggyá és talán a karácsony egyik szimbólumává vált.

Adventi koszorúk

 

 

Az er­dé­lyi nagy­asszony, Ár­va Beth­len Ka­ta

 

Árva Bethlen Kata, Bethlen Sámuel gróf leánya, Haller László gróf, majd Teleki József gróf neje, erdélyi írónő és mecénás.

 1700. november 25-én született Bonyhán.Anyja, Borsai Nagy Borbála 1717-ben a református hitben elmélyült leányát mostohafiához, Haller Lászlóhoz kényszerítette feleségül, aki 1719-ben meghalt. Beth­len Ka­ta pe­dig, akár egy gö­rög tra­gé­dia hõs­nõ­je, egy évig vir­rasz­tott a holt­test mel­lett.

  1722-ben férjhez ment gróf Teleki Józsefhez, akivel annak haláláig, 1732-ig éltek egyetértésben. Ezután nevezte magát Árva Bethlen Katának, mivel elvesztette két férjét, a két házasságból származó hat gyermeke közül négy meghalt, kettőt pedig erőszakkal elvettek tőle. . Egészségi állapota gyenge volt, és a csapások hatására betegségei súlyosbodtak. Egyik legfontosabb támasza a reformtus hitvalláson kívül, az írás volt. 1744-ben kezdte el önéletírását. A csonkán maradt kézirat halála után, 1762-ben jelent meg Gróf Bethleni Bethlen Kata életének maga által való rövid leírása címmel. Még életében megjelent imádságoskönyve, a Védelmező erős pais. Az irodalom mellett a református hit védelme és a magyar kultúra támogatása kötötte le minden energiáját. Olthévízi és nagyenyedi otthona valóságos szellemi központja volt az akkori Erdélynek. Mecénásként bőkezűen támogatta udvari papjait, köztük Bod Pétert, akit kisdiák korától iskoláztatott. Bőkezűen támogatta az erdélyi református kollégiumokat is, igen gazdag könyvtárát a nagyenyedi kollégiumra hagyta.

A nagy­asszony sír­ja a re­for­má­tus temp­lom tö­vé­ben ta­lál­ha­tó, ma­gá­nyos fák alatt, ma­gá­nyo­san. Ke­gye­let­tel gon­doz­zák.

"A hé­vi­zi ha­gyo­mány­ban Beth­len Ka­ta ne­ve el­sõ­sor­ban ké­zi­mun­kák ké­szí­tõ­je­ként ma­radt fenn, aki mû­he­lyé­ben var­ró­nõ­ket fog­lal­koz­ta­tott. Ezek se­lyem­re meg posz­tó­ra hí­mez­tek, a mun­kát õ irá­nyí­tot­ta, a ter­ve­ket, min­tá­kat ma­ga ké­szí­tet­te.
A két leg­gyö­nyö­rûbb ké­zi­mun­ka Fog­ara­son, a re­for­má­tus pa­ró­ki­án ta­lál­ha­tó. A tün­dök­lõ sár­ga se­lyem­abroszt Beth­len Ka­tá­nak és má­so­dik fér­jé­nek ki­varrt cí­me­re ural­ja, meg egy tar­ka tol­lú, szét­tárt szár­nyú an­gyal, kö­rü­löt­te fan­tasz­ti­kus vi­rá­gok, óri­ás­csi­gák, egy va­dász les­ál­lás­ban, kí­gyó, med­ve és egy in­di­án tal­pig fegy­ver­ben.
Azt tart­ják, hogy ezt vi­sel­te Beth­len Ka­ta az 1722-es es­kü­võn, s csak ké­sõbb lett az ün­ne­pi pa­lást­ból úr­asz­ta­lá­ra va­ló te­rí­tõ a bol­dog ese­mény em­lé­ké­re. A má­sik ugyan­ilyen min­tá­jú, de egy­sze­rûbb ab­rosz „jegy­szok­nya” volt, ame­lyet az el­jegy­zé­sen vi­sel­he­tett. A két da­rab va­ló­szí­nû­leg a szá­zad öt­ve­nes éve­i­ben ke­rül­he­tett Fog­aras­ra.
Sal­ló Lász­ló"

Haller László és Árva Bethlen Kata

Árva Bethlen Kata táblája a református templom falában 

Állatvilág..

 

Népművészet - hímzések

 A népművészet igazán jelentős Magyarországon, kiemelkedő a pingálás, a varrás, a csipkekészítés, a fafaragás, fafestés és a fazekasság. Minden régió saját magára jellemző mintákat használ. A leglátványosabb alkotásokon – mint például a kalocsai és a matyó hímzés – a rózsa, a pipacs, a tulipán és a nefelejcs központi helyen szerepelnek mind a festészetben, mind pedig a kézzel hímzett textíliákon és ruhákon

A halasi csipke több, mint százéves hagyománya nemzetközileg ismert és elismert, ezáltal alkalmas arra, hogy a külföldiek Magyarországgal azonosítsák. A halasi csipke olyan egyedülálló magyar értéket képvisel, amelynek kultúrákat összekötő szerepe is van.
 
A matyó hímzés

Hogyan is született meg ez a gyönyörű hímzőkultúra?

Egyszer egy matyó legényt elrabolt az ördög. A fiú kedvese sokat rimánkodott, hogy adja vissza neki, mire az ördög azt mondta: Akkor kapod vissza a szerelemedet, ha elém hozod  kötényedben a nyár  legszebb virágait! Bajban volt a lány, hiszen télvíz idején jártak. Ám végül is kitalálta, hogyan teljesítheti az ördög kívánságát. Ráhímezte kötényére a kert gyönyörű rózsáit és azt vitte cserébe a párjáért. Így szól a legenda.

A matyó hímzés hozzávetőlegesen 200 éves múltra tekint vissza, legkorábbról a magasra felvetett ágyak díszlepedői maradtak fenn. Az országosan  is elterjedt fehér, vagdalásos vásznakat a XIX. század utolsó harmadában Mezőkövesden  a piros-kék fonallal, az ún. cipés-madaras mintával kivarrt lepedők  váltják fel.

Kunhímzés

A Nagykunságban a múlt század közepén még élt egy nagyon szép, különleges hímvarrás: a kunhímzés. Innen terjedt el a Tiszántúl némely szomszédos részére s ebből alakult ki hódmezővásárhelyi szőrhímzés. A nagykunsági nép ízlése, díszítőművészetének sok jellegzetes vonása tükröződik ezekben a mintákban, színösszeállításban. Maguk termesztette kender fonalából házilag szőtt vászonra hímezték. A hímzőfonalat is maguk készítették a racka juh hosszúszőrű gyapjából. A fonalat házilag festették meg, sőt a festéket is maguk készítették hozzá. Ennek anyaga többnyire a ház tájékáról, meg határbeli rétségek gazdag növényvilágából került elő. A hímzett rózsák árnyalatos piros színét adó festéket a mályvarózsa sziromleveléből főzték. A barnát a dió leveléből és kopáncsából nyerték. A kék színt a bodzabogyó festéke adta. Hagymahajból a barnássárga árnyalatot kapták. A kifőzött szalma levével sárgára festették a fonalat, de felhasználták erre a célra a lóhúgy festékanyagát is. Ez utóbbiból nagyon szép sárga színt, amely igen tartós volt, nem hanyult. Felhasználták a fodormenta, rozmaring, bazsalikom, szeder, szőlő, szikfű, leanderlevél, vízililiom festékanyagát is. De pompás színeket nyertek bizonyos mocsári növények főzetéből is, melyeket rétjáró pákászokkal szedettek össze. Egyik -másik nagytapasztalatú öregasszony valóságos tudósa volt a festékcsinálásnak. Napokon keresztül főzték-áztatták a fonalat a festékben. A hat-nyolc féle árnyalatot úgy nyerték, hogy különböző ideig hagyták az anyagot a lében, vagy pedig száradás után ugyanabba többször beavatták. Minél türelmesebb és hozzáértőbb volt a háziasszony, meg az eladólány, annál több színárnyalatú és ragyogóbb fényű fonál került elő a festékes fazekakból.

Tipikus kunhímzés 

A mintát feloldott koromba mártott lúdtollal rajzolták az anyagra az ügyeskezű asszonyok. Leginkább kedvelték a három mezőre osztott mintát. A szélesebb középsőt két egyenes sötét vonal veszi közre. Ennek gyakoribb elemei: a rózsa, a szegfű, a négyszirmú nefelejcs, de előfordul tulipánszerű virág is. E hímzésre jellemzők az erőltetés nélküli naiv formák és a tiszta pasztel színek. Az egyszínű hímzés nagyon ritka. A többszínű mintát inkább kedvelték. Sajátsága e színezésnek, hogy a színek nagyon finom árnyalatokkal mennek át egymásba s az egyes mintaelemek közepük vagy szélük felé sötétednek, illetőleg halványulnak. Így a hímzés tűfestésszerűen hat.

Eredetileg párnavégeken alkalmazták ezt a szép hímzést, később került lepedőszélekre. A nagykun házak brendezésének fő ékessége volt azelőtt a magasra vetett ágy, a terítőn felül rakott gyönyörű párnákkal. Miként a régi nóta mondja:

Hímes párna három sorral

Az ágy tetején,

Felsepertem a ház földjét,

Jöhet a legény.

S bizony a legény megnézte a díszes párnákat, és ha egyebet nem is, az eladó lány szorgos kezének bizonyítékát meglátta bennük.

/Forrás: Kaposvári Gyula: "A kunhímzés történeti kutatásáról" című cikkéből/

Rábaközi hímzés:  A rábaközi hímzés jellegzetessége, a szimmetrikus építkezés. A minták nem csíkban helyezkednek el, bár ilyen is van, hanem a közepén elhelyezett vázából ill. a kosárból nő ki a kisebb nagyobb virág, inda. A motívumok elhelyezése a reneszánsz díszítési mód kompozíciós megoldásaira emlékeztet.

  

Kevés nép alkalmazott olyan sokféle motívumot, készített annyi feltűnően szép és nagy mennyiségű hímzést, mint a magyar. 

 

Ősi és magas szintű hímzéskultúránk bizonyítékaként, csodával határos módon, megmaradt egy igen értékes darab: a magyar királyok koronázó palástja.

A magyar királyok koronázó palástja, egész Európában a létező legrégebbi hímzés.

1031-ben készült Veszprémben, feltételezhetően Szent Imre herceg koronázására.

Magyar hölgyek készítették az arany selyem- és fémszállal dúsan hímzett selyembrokát palástot.

Vannak öltések a paláston, melyeknek magyar öltés a neve.