Különleges összetételű savakkal, finom illatokkal rendelkező bor. Sokan máig úgy vélik, hogy a juhfark az igazi férfiasság bora, a Somló különlegessége. Illata diszkrét, ugyanakkor semmihez sem hasonlítható, ami a minerális illattal teljes harmóniában van. Tökéletesen száraz bora mégis sav- alkohol egyensúlyos és gömbölyű ízt adó.
A magyar tájon termő legkeményebb bornak tartják. Rusztikus. Fiatalon neutrális illat- és ízvilága nem teszi könnyen érthetővé. Értékeinek kibontakozásához idő kell, levegőztetést és a szokásosnál magasabb hőfokot igényel. Csúcsának eléréséhez legalább 3-4 évre van szükség. Savai ekkorra már veszítenek kezdeti érdességükből és nagyon tiszta ízű, tartalmas, elegáns bort mutat.
Kiváló pezsgő alapanyag. Számos monda fűződik hozzá.
A somlói borral kapcsolatos hagyományok
Sokféleképpen szokták nevezni a somlói bort:
„gyógybor”, „nászéjszakák bora”, „tűz és arany keveréke”. A somlói borok
kedvező élettani hatását évszázados népi megfigyelések erősítik. „A
Somlai bor mindent gyógyít” – ez állt a patikák receptkönyvében a 18-19.
században. Európa egyik leghatásosabb gyógyborának tekintették, és
ténylegesen 18 féle betegség kúrálására javasolták. Kedvező élettani
hatását a legújabb kutatások magas flavin-tartalmának tulajdonítják.
Rendszeres, mértékletes fogyasztása optimális szintre állítja be a
gyomorsavat, így azok is bátran fogyaszthatják, akik gyomorsav
problémáik miatt nem tudnak száraz borokat inni. A jellegzetes,
utánozhatatlan karakterű savak kedvező összetétele segíti elő a gyomorra
gyakorolt kedvező hatását.
A somlói bort a „nászéjszakák borának” is nevezik,
mivel úgy tartja a hagyomány, hogy akik rendszeresen isznak somlói bort
(főleg juhfarkot), azok fiú utódokra számíthatnak. Ezért Európában több
királyi család is rendszeresen fogyasztott somlói bort.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése